文章素材来源于Lisa Jones，RDN；AnnaKippen，RDN；Maggie Michalczyk，RD；Vanessa Spiller，CN等专家的报告。
01 杏仁
克利夫兰医学中心（Cleveland Clinic）的注册营养师Anna Kippen说，不加盐的杏仁是可以在家里吃的，是能快速增强免疫力的零食的极佳选择之一。
杏仁富含维生素E，研究表明，维生素E对维持免疫系统很重要，尤其是当我们变老的时候。“这是因为维生素E是一种抗氧化剂，我们的免疫系统需要这种抗氧化剂来维持正常运作，”Kippen说。
坚果也是蛋白质和健康脂肪的良好来源。
Kippen说：“它们可以放在柜台上作为快捷零食，而且用途非常广泛。我喜欢把它们放在不同的食谱中作为配料，并用来替代高糖格兰诺拉麦片去搭配酸奶。我喜欢的两种吃坚果的方式是，将它们与一小块水果搭配，或者蘸上美味的超过72%的黑巧克力（这个百分比是指可可在巧克力中的百分比，百分比越高，巧克力中抗氧化剂的含量就越高；可可含量越高，含糖量就越低）或健康的甜点。
02 灯笼椒
Kippen说灯笼椒是她很喜欢的增强免疫力的食物之一，因为它们含有丰富的维生素C。灯笼椒对于那些试图限制碳水化合物摄入的人来说也是一个很好的选择。
她说：“平均而言，一个灯笼椒能提供我们一天所需的维生素C。它们富含胡萝卜素和维生素C，这对我们的免疫系统、眼睛和皮肤健康都有好处。”
Kippen说，维生素C对我们的身体形成抗体很重要，它能帮助我们抵抗疾病。
“我也喜欢灯笼椒容易冷藏这个特性，”Kippen说。“这在冬天或我们需要尽量待在家里的时候很有帮助。”
03 西兰花
Kippen说，西兰花富含营养，是一种很好的增强免疫力的蔬菜。“它富含抗氧化剂，维生素A、C、E和钾，而且还含有很多健康的纤维，使它能填饱肚子。”
西兰花不含淀粉，所以如果你想减肥或保持体重，西兰花是个不错的选择。冷冻西兰花也可以，但要确保你买到的只是西兰花，不包括奶酪等其他配料。
除了营养丰富外，西兰花还有多种用途。你可以用它来炒菜、做汤、煎蛋卷、法式乳蛋饼，或者只是在上面放一些调味料，然后蒸一下。“它既美味又健康，”Kippen说。
04 柑橘类水果
弗吉尼亚州泰森斯角（Tysons Corner）的认证营养师Vanessa Spiller说，柑橘类水果富含对健康有益的植物化合物，比如抗炎和抗氧化作用，可以帮助增强免疫力。
Spiller是EMP180°公司的一名教练，这是一家为那些想要减肥并实现健康目标的人提供减肥计划和定制训练的公司。
“除了帮助增强你的免疫系统，柑橘类水果还含有许多维生素和矿物质，帮助我们的身体正常运作，”她说。
以下是六种健康的柑橘类水果：
● 柑橘
● 柠檬
● 酸橙
● 橙子
● 葡萄柚
● 柚子
05 深色的绿叶蔬菜
“深色的绿叶蔬菜是β-胡萝卜素的良好来源，它与减少炎症和增加抗病细胞有关，这有助于增强你的免疫力，”Lisa Jones说。
由于β-胡萝卜素可以转化为脂溶性维生素A，所以将深色绿叶蔬菜与健康的脂肪（如坚果）搭配是一个好主意，这样可以更好地吸收。
深色绿叶蔬菜包括：
● 芝麻菜
● 甘蓝菜
● 菠菜
06 大蒜
“我几乎每天都要吃一些美味的、能增强免疫力的大蒜，”Kippen说。“大蒜除了是我喜欢的调味品，它还是非常健康的食物。”
大蒜含有能自然杀灭细菌和感染的化合物，有助于增强你的免疫系统。研究表明，食用大蒜可能有助于降低生病风险和促进疾病的恢复。
“在你的饮食养生法中加入大蒜很容易，”Kippen说：“我会在蒸熟或烤熟的蔬菜或鸡肉中加入大蒜，使其更美味。”
07 南瓜籽
“这些小而有力的种子是锌的良好来源，锌是一种对免疫细胞正常运作和正常工作至关重要的矿物质，”芝加哥的注册营养师Maggie Michalczyk说。
她是《曾经的南瓜：50种创意南瓜作料、调味、造型和香料配方》（50 Creative Pumpkin Seasoned, Flavored, Shaped & Spiced Recipes）一书的作者。
Michalczyk说，大约1.5盎司（43克）的南瓜籽可以提供人体每日所需锌量的20%。
08 红辣椒
“你知道红辣椒含有的维生素C是柑橘类水果的两倍吗?”Spiller说。维生素C通过帮助你的身体形成对抗疾病的抗体来支持你的免疫系统。
烤红辣椒的用途非常广泛。以下为四种使用烤红辣椒的方法：
● 夹在煎蛋卷或炒鸡蛋里
● 放在红辣椒汤里
● 在烘烤前把它放在披萨或面饼的上面
● 搭配鸡肉、牛排和鲜虾法式达（一种墨西哥食物）
来源：
本文编译自U.S.News网站2020年3月23日发布的《8 FoodsThat Can Support Your Immunity》
原文链接：
https://health.usnews.com/wellness/food/slideshows/foods-that-can-support-your-immunity
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