我国乳腺癌患者数量一直居高不下，一方面是因为遗传等先天因素，另一方面则是因为饮酒、绝经后肥胖、长期服用外源性雌激素等后天因素。需要国人注意的是，我国绝经前乳腺癌患者数量正在不断增多，因此预防乳腺癌是一件刻不容缓的事情。通过饮食预防乳腺癌，是较为简单和有效的措施之一。不过大多数女性都不知道怎样吃才能更好的预防乳腺癌，今天小编就跟大家一起来看看吧！
一、主食和乳腺癌的关系
一说到主食，其实大多数人很难想到它与乳腺癌会有什么关系。但有研究发现，吃白面包会增加乳腺癌的风险。
而吃全谷杂粮却能够降低女性乳腺癌的风险。
比如如果你一周多吃两份糙米（每份大约28g），或者处在青春期女性多吃一些燕麦粥等，其实都有利于降低绝经前患乳腺癌的风险。
所以就中国居民膳食指南中提倡的那样，每天主食需摄入50~150g的全谷杂豆，对于女性预防乳腺癌疾病是有重大意义的。
二、蔬菜和乳腺癌的关系
有研究发现，多吃十字花科蔬菜的以及多吃水果的女性罹患乳腺癌的风险较低。十字花科蔬菜包括萝卜、西南花、芥蓝、大白菜和油菜等。
如果要具体推荐哪种水果的话，大家可以多吃苹果、香蕉和葡萄，年轻时多吃橙子。
另外也有研究发现，橙黄色和深绿色的蔬果多吃，对于女性也是有益的。
三、肉类和乳腺癌的关系
有一项研究是对8万多名女性进行长达20年的跟踪，发现女性刚成年如果吃较多的红肉，则罹患乳腺癌的风险会上升很多。
而从蛋类、禽类、鱼类、大豆等获取优质蛋白质的女性则不会受此风险的增加。更有直接数据显示，把一份红肉用一份禽肉代替，可以降低罹患乳腺癌风险。
如果用一份豆制品来替代一份红肉，也可以降低概率。
四、大豆异黄酮与乳腺癌的关系
关于大豆异黄酮与乳腺癌的关系，大家传闻有很多。
很多女性在确诊乳腺增生、子宫肌瘤等问题之后，医生一般会告诫不能喝豆浆和吃豆制品。说法是豆浆中含有植物雌激素。
但多项流行病学研究发现，亚裔女性吃大豆制品的数量与罹患乳腺癌风险之间呈现负相关。而且至今也没有研究证明豆浆和豆腐会促进乳腺癌的发生。
实际上，豆浆的植物雌激素（大豆异黄酮），有双向调节的作用，当身体缺少雌激素时，大豆异黄酮可以作为补充；
当身体雌激素分泌过多，大豆异黄酮可以反向调节。不过有些女性可能确实会存在对大豆异黄酮或者是大豆蛋白质敏感的问题，如果没有敏感问题，一般都不用害怕豆浆和豆腐对乳腺癌的作用。
其实有关癌症的发生，从来都不是一天两天导致了，更多的是十年、甚至二十年的一个生活习惯导致的。
这些食物的摄入，能够有效的帮助女性预防乳腺癌，减少发生的风险。女性在儿童期、青春期和怀孕生子期，也需要注意饮食习惯。比如儿童期发育期减少摄入高蛋白和低纤维饮食，而青春期不要摄入大量脂肪和动物蛋白。同时保持良好心态、合理的作息时间和积极参与锻炼也有助于预防乳腺癌。有家族遗传病史的高危人群，需要定期去医院进行检查，做到早预防、早发现、早治疗。
参考文献：[1]Gary E Fraser, et al.(2020).Dairy,soy,and risk of breast cancer: those confounded milks. International Journal of Epidemiology, DOI：https://doi.org/10.1093/ije/dyaa007.[2]Walter C. Willett,et al.,(2020).Milk and Health. N Engl J Med, DOI: 10.1056/NEJMra1903547
