据《日本时报》报道，2020年日本男性平均预期寿命81.64岁，女性平均寿命87.74岁，连续八年创历史新高，日本女性的平均预期寿命居世界首位，男性平均预期寿命排名第二（仅次于瑞士）。
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毫不意外，日本多次蝉联“长寿国”。但众所周知，日本还是全世界癌症高发的国家之一。
一边攻克“癌症”，一边保持“长寿”，日本人究竟是怎么做到的？
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走在日本的大街上会发现，几乎看不到胖子。胖子都去哪儿了？去做相扑运动员了？当然不是，是因为——日本人普遍都很瘦！
世界经济合作与发展组织的调查显示，日本成年人肥胖率只有3.7%，老人肥胖率更低。
肥胖是影响身体健康的重要风险因素，会带来一系列慢性疾病，因此一直是“长寿”路上的拦路虎。
《美国医学协会杂志》上的一项研究发现，正常体重的中年人比同龄肥胖者的平均寿命长6年。美国国家卫生研究院的另一项研究发现，终身保持瘦身材的人死亡率更低、寿命更长，儿童时期肥胖者、终身肥胖者、中年时发胖者，死亡风险都很高。此外，超重或肥胖会增加13种癌症风险。
要想“寿”，必须“瘦”！瘦，就是日本人长寿的“秘诀”。
但有个冷知识你可能不知道，在不爱运动的国家排行榜榜单上，日本依然位居高位……
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1.他们吃的鱼，比你吃的米还多！
一年四季，鱼都是日本人餐桌上的必备菜品。数据显示，日本每年人均吃鱼100多公斤，甚至超过人均大米的消耗量，是其他国家人均的好几倍。很多人都吃过日本的鳗鱼饭，日本人以不足全球2%的人口，吃掉了全球70%的鳗鱼。
日本人常年所吃的鲑鱼、鳗鱼、三文鱼、金枪鱼、章鱼、鱿鱼、秋刀鱼以及各类虾、蟹、蚝、贝等海鲜中，含有丰富的氨基酸和牛磺酸，能大大降低血液中的胆固醇、减少中性脂肪。
2.“红肉”很香，偏偏不爱！
日本人不爱吃牛肉、猪肉等各类红肉，有着特殊的历史原因（据参考消息）。早先日本是禁止食用肉类的，直到19世纪，明治天皇才下令让国民食用牛肉。但在多年的饮食传统影响下，日本人至今仍保持着很少吃“红肉”的习惯。
研究表明，大量食用红肉的人群，患结直肠癌、乳腺癌等恶性肿瘤的发病风险比红白肉均衡搭配的人群高很多。因此。与爱吃牛排、猪排、羊排的欧美国家相比，不爱吃“红肉”的日本人患癌风险大大降低。
3.做个好公民，就要每天吃够30种食材！
日本厚生劳动省（日本负责医疗卫生和社会保障的主要部门）在1985年就制定的《为了健康的饮食生活指南》中明确倡导，每个人一天尽量吃够30种食材（包括烹调油和调味品）。许多日本人将其作为每日饮食准则，日本的家庭主妇一般也按要求安排一天的饮食。
人体对营养的需求是多方面的，饮食合理搭配才能保证机体所需要的各种营养物质。
4.油不是什么好东西，能不用就不用！
在日本，几乎看不到像中国一样烟熏火燎的烹饪场景，他们对“油”好像有仇，即便是炒菜，也只放一点点，中途甚至要用吸油纸将多余的油吸掉……
日本人更热衷的烹饪方式是水煮、凉拌或清蒸，总之就是尽可能保持食材原本的样貌和味道。例如一颗包菜，随便切一切，加几滴橄榄油、少许盐和酱油，就是一道简单的沙拉。
与煎炸烹炒相比，水煮、凉拌、清蒸等烹调方式，更能为人体提供各类丰富的维生素、纤维素、矿物质和其他活性物质，减少致癌物质的产生，对健康和长寿意义重大。
5.盐也要控制得死死的，清清淡淡才是真！
据健康时报报道，日本早在1975年就开始了减盐、限盐运动。全面控盐，使日本的高血压控制率逐年提高，相应的慢性病发病人数逐年减少。为了防治高血压，日本的《社区健康法》中明确将测定吃盐量纳入健康体检范围。
此外，日本人在饮食的方方面面尽量严格控盐，比如他们提倡吃拉面时不喝汤、做菜时晚放盐、用低盐或无盐的酱油烹饪等等。
6.花样看着挺多，但吃不饱很正常！
中国人素有“吃饭八分饱”好处多的说法，但日本人就更厉害了，大力提倡“吃饭六分饱”。如果你到日本人家中做客，别看丰盛的一桌子全是盘盘碗碗，但是每道菜的分量实际上少得可怜，可能一盘菜就几片菜叶或几片肉，根本吃不饱！
倒不是日本人待客不周，只是菜量少、吃得节制是他们长期以来的饮食习惯，所以他们的饭量通常比较小，并且提倡吃饭尽量放慢速度，一口食物细嚼慢咽很久。日本的许多长寿老人吃饭时遵循的原则就是定时定量，荤素搭配合理。
1.爱干净
日本人爱干净是出了名的，这点仅从他们的牙膏销量就可以看出。据健康时报报道，日本人的牙膏消费量任何国家也比不过。研究发现，减少口腔牙周细菌能减缓、预防动脉硬化等心血管疾病，不经常刷牙的人，心脏风险比正常刷牙的人增加了70%。口腔不卫生容易引起牙龈感染、牙周病等，发炎会增加心血管的风险。
2.爱喝茶
单从日本的茶道文化就可以看出，日本人对喝茶的热情丝毫不比中国人少。茶叶中含有茶多酚、芳香油、矿物质、蛋白质、维生素等营养成分，对加强心肾功能、促进血液循环、帮助消化大有裨益。
3.爱泡温泉
日本人通过泡温泉养生早已是公开的秘密了，他们只要有时间就会去泡温泉。据生命时报报道，日本全国大约有2600多座温泉，按不同矿物质的优势可以分为纯温泉、钠碳酸氢盐泉、钠盐泉、钙镁碳酸氢盐泉、铁泉等11大类。
4.爱沐浴
沐浴也是日本人的一大爱好。他们的沐浴种类花样很多，有米酒浴、鲜花浴、菜汤浴、苹果浴、森林浴等。这些特殊的浴法已经不再是简单的洗浴了，而是兼具了一些防治疾病和舒缓情绪的作用。
研究发现，泡热水澡不仅能改善睡眠和抑郁，还能起到燃烧脂肪的作用，浸泡20分钟就有效果。此外，定期洗热水澡能促进血液循环，增进新陈代谢，使患心血管疾病的风险降低28%。
5.很少吃外卖
日本的便当文化也是他们的标签之一，我们在影视剧中经常可以看到，日本的小学生早上在家里吃完早饭，出门上学时总会带上妈妈精心准备的便当。其实日本的上班族也热衷带便当，自己做的食物油盐比较少，营养又健康。
6.保持良好心态
许多疾病的恶化都与情绪有关，遇事不怒不燥，放平心态，与人和睦相处，自然心情愉悦，身心受益。日本人从小就注重培养良好的心态和修养，为人谦和有礼、文明礼貌，不吵不闹，这也已成为老人延年益寿的一种很好的精神疗法。
此外，一向比较严肃的日本人还通过喜剧艺术的形式保持身心愉悦，出现了许多民间搞笑艺人和喜剧社。以大阪为例，许多日本知名搞笑艺人都是大阪人，他们性格开朗、幽默风趣，因此很多日本长寿老人都出自大阪。
虽是长寿国，但日本同样是一个癌症大国，多年来无论是癌症新发人数，还是因癌症死亡的人数，日本均“榜上有名”。究其原因，其实也不难理解。
年龄是影响患癌率的重要因素。日本国立癌症研究中心指出，日本人的患癌率在55岁以后大幅上升，日本人越来越长寿，老龄化越来越严重，因此长寿恰恰成为其癌症高发的重要原因之一。
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日本癌症高发的另一大原因是高检出率，与其积极地对各种癌症进行早期筛查密不可分。
日本人从学生时代开始便会接受正规的体检，随着技术的改善和精度的提高，癌症早期检出率越来越高。例如，2009年日本厚生劳动省便开始了“女性特有癌症检测事业”，日本女性从20岁起，每过5年就可以领到乳腺癌等高发癌症的免费检查券。另外，日本的许多企业每年也会出钱，让员工进行高发癌症检查。
日本政府花费数十年时间，通过三次“抗癌十年综合战略”，搭建了三级防癌体系：
一级防癌：癌症病因预防（尽可能不得癌症）
二级防癌：检测微小癌细胞提早治疗（尽可能早期发现癌症）
三级防癌：标准化治疗癌症（尽可能治愈癌症）
据人民网报道，2021年日本国立癌症研究中心发布的调查结果显示，日本癌症患者的“10年生存率”高达59.4%！其中，前列腺癌的10年生存率几乎为100%，乳腺癌为90%。
再来看一组中日胃癌的对比数据（澎湃-四川省肿瘤医院），日本胃癌患者的5年生存率在80%以上，而我国胃癌的5年生存率还不到20%。
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以日本泳坛天才选手池江璃花子为例，她在2019年2月不幸确诊了急性白血病，但在2021年的东京奥运会赛场上，池江璃花子竟然出现在了4×100米自由泳接力赛赛道上。很多人不知道，在这之前，她经过了长达10个月的治疗，池江璃花子不但没有被癌症打倒，反而很快便重返赛场，让大家看到了日本癌症治疗奇迹般的力量。
日本如此高的癌症治愈率，主要得益于他们实力过硬的癌症治疗技术。
众所周知，世界上有两个治疗癌症比较先进的国家，一个是美国，另一个就是日本。美国因为在癌症新药研发方面比较强，并且新药获批速度快，在癌症治疗方面领跑各国。
而日本在新药获批方面具有一定的劣势，通常需要好几年的临床试验，但日本人几十年来秉持着工匠精神，在癌症手术方面潜心钻研，不断突破创新，逐渐在世界癌症治疗领域崭露头角，一些专业性防癌体检机构和癌症专科治疗医院早已名声大噪。
近年来，日本在癌症治疗领域涌现了一系列前沿技术，如硼中子俘获疗法、光免疫疗法、质子重离子治疗、溶瘤病毒疗法等等，临床效果可与手术刀相媲美，并且复发率也大大降低，给癌症患者带来了越来越多的希望和选择。
一般要想根治肿瘤，手术往往是优先选择，尤其对一些晚期癌症患者，手术切除的范围越大，肿瘤切除的越干净。
以胃癌患者为例，通常为了达到更好的治疗效果，对处于进展期的患者会采取全胃切除手术，治愈后就会对患者的生活造成很大影响，如进食量大大降低，导致营养不良等。
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日本在这方面就尽量做到了人性化手术治疗，尽量保存人体机能，对早期胃癌患者转而采用贲门侧胃切法、保存幽门机能的手术法，以及目前正在大力推广的腹腔镜手术法……手术方式越来越多样化、个性化、人性化，使患者遭受的创伤更少，愈后的生活质量不断提高。
日本向来是一个服务质量很高的国家，这点但凡去日本旅游过的都深有体会。
基于不同的人口与国情，日本的医院不像国内许多公立医院那样人满为患，就医是需要预约的，并且每家医院每日接待患者的数量也是有严格限制的。因为一天接待的患者数量很少，因此医生会对患者的病情和治疗方案进行充分细致的讲解。
日本医院的医护人员也将日本服务至上的优良传统发挥得淋漓尽致，态度亲和、面带微笑地带领患者做各项检查，代替患者去排队付款、取药等，结束时把账单拿给患者，嘴上还不停地说着“麻烦您了”、“您受累了”、“感谢您的配合”之类的话，完全是“宾至如归式”医疗服务体验。
因此，越来越多的癌症患者选择到日本寻找更好的治疗方案。
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