“啊不，这些给你。”今天同事L送来了一把糖，这是她的新婚喜糖。
“谢谢啊，但是我戒糖了，不能吃。”我艰难地拒绝了她。
“好吧，你是在减肥吗？”L问。
“这也是一方面，不过更重要的是，吃太多糖可能会致癌哦。”我回答说。
作者 | 啊不
L当然不信，那么多人从小到大都在吃的糖，怎么就致癌了？
“因为吃太多糖会减弱人体对抗癌症的能力哦。”
“为什么？”L很好奇。
“举个例子，如果中午你吃了几块蛋糕，又喝了听可乐，你还会有胃口吃饭吗？”我问道。
“确实，如果吃了甜点，就吃不下饭了。”（事实上L的饭量很好，小龙虾都可以吃两斤）
“问题就出在糖上。甜食含糖高，能提供许多能量，所以甜食吃多了，人就容易吃不下饭。这样就无法补充其他食物中有用的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，久而久之，身体就会营养不良，免疫力变弱。”我解释道。
“原来如此，难怪吃自助时，如果先吃甜品，就会吃不动肉了。”L若有所思。
“大量糖吃进肚子里，还会消耗体内多种维生素和矿物质，所以爱吃甜食、不好好吃饭的小朋友，会容易出现缺维生素、缺钙、缺钾等问题。”
“说起来，我的小外甥好像就有这个毛病，不好好吃饭，只爱吃甜食，然后就总是摔倒，有次还骨折了，是不是这个原因？”L问道。
“哪倒不一定，有这种可能。再举个例子，骨折过的人肯定知道，在恢复期，不能吃得太甜，因为可能会消耗大量的钙，不利于骨折康复。”
“原来如此。不过说了半天，过量吃糖和致癌的关联还是比较牵强啊。”
“那我再问个问题，女生吃东西时怕什么？”
“当然是变胖。”L不假思索地回答。
“没错，这就是另一个致癌风险。”我笑着说。
国际癌症研究机构(IARC)不久前发布的针对癌症和体重研究显示，在欧美、中亚地区的女性中，由肥胖引起的癌症仅次于吸烟，且证实至少有13中癌症与超重相关。
这13种癌症包括：食管腺癌、贲门胃癌、结直肠癌、肝癌、胆囊癌、胰腺癌、乳腺癌、子宫癌、卵巢癌、肾细胞癌、脑膜瘤、甲状腺癌、多发性骨髓瘤。
“经常摄入大量糖分，会导致体重增加、超重和肥胖，从而间接升高多种癌症的发病风险。”我总结道。
“哦，我明白了。吃糖本身不致癌，吃糖导致的肥胖才致癌，对吧？”L恍然大悟。
“确实如此，此外吃太多糖，还会导致一种常见病，从而产生致癌风险，那就是……”
“糖尿病？”L学会了抢答。
“真聪明。”
“就是说，患糖尿病的人，更容易得癌症？”L问。
“是这样的。”
由美国糖尿病协会、美国癌症学会公布的《糖尿病和癌症共识报告》中指出，流行病学证据显示，癌症发生率和糖尿病、某些糖尿病风险因子以及糖尿病治疗有关。
当人们摄取大量高糖食物时，血液中的葡萄糖含量会迅速上升，而身体会立刻释放出一定量的胰岛素以使葡萄糖进入细胞，同时伴随着会分泌出胰岛素样生长因子（insulin like growth factors ，IGF）。
《糖尿病和癌症共识报告》指出，胰岛素和IGF，可能对癌细胞产生作用，刺激多种癌症表型，包括细胞增殖、减少凋亡、浸润和转移。
一些女性糖尿病患者的高胰岛素血症（糖尿病患者常见）可能会升高体内雌激素水平，增加子宫内膜癌、乳腺癌的发病风险。此外高水平的胰岛素及IGF均可促进血管内皮生长因子生成，从而促进肿瘤血管新生，增加肿瘤血液供应，促进肿瘤生长。
糖尿病还可能影响肝细胞的正常代谢功能，诱发肝癌。胰腺作为胰岛素和胰高血糖素的分泌器官，胰腺病变直接影响糖尿病的发生和血糖的控制。糖尿病患者长期高糖毒性会影响和伤害胰腺，在反复的伤害和修复后，可能导致胰腺癌变。
“恩，看来确实是要控糖了，那么每天应该吃多少糖才健康？”L问道。
“根据世界卫生组织建议，成人每日摄取的添加糖应少于每日摄取总热量的10%，以每天2000卡路里来算，也就是不多于50克糖（25克更佳），《中国居民膳食指南》的建议也是50克。”
“这里说的添加糖，并非是天然食物中存在的糖（比如水果的果糖），而是加工糖（也叫精制糖），常见的就是白砂糖。添加糖由于营养元素全部被剥离，只能提供能量和转变成脂肪囤积在身体上。”
随着生活水平的提高，除了白砂糖之外，还有无数不易被发现的“隐形添加糖”藏在大家身边的常见食品之中，下面是部分例子。
“但有人说，吃糖太少了也不好啊。”L提出自己的看法。
“没错，糖分不足可能会引起低血糖，让人易犯困、眩晕，所以人不摄取糖分是不行的。但现在的主要问题是越来越多的人正处于添加糖过量的困境之中。”我继续解释道。
我们将时光倒回到几十年前。
那时的中国，有的家庭为了防止小孩子偷吃还会将白糖锁起来。一些60后或70后或许才可能理解，喝一碗白糖水也曾是种幸福。
而现在呢？
一些号称健康的乳酸菌饮料，含添加糖量甚至比可乐还凶残；
某些专门卖给小朋友的奶油夹心饼干，添加糖量惊人，却从来不被重视。有的小朋友喜欢边吃饼干边喝饮料，甜上加甜；
餐馆里的很多菜如红烧肉、红烧排骨、可乐鸡翅、鱼香肉丝等，添加糖之多令人难以置信……
在这样的环境下，怎样搭配饮食，就显得格外重要了。下面是一些饮食方面的建议，供大家参考。
·主食定量，粗细搭配，全谷物、杂豆类也要吃。一般粗粮的升糖指数（GI）会低于细粮，所以主食可以适当减少细粮比例，增加一些粗粮，补充纤维素。
· 多吃蔬菜，水果适量，种类和颜色要多样，建议餐餐都要有蔬菜。
樱桃好看维生素也丰富，在血糖控制上也很棒。此外，猕猴桃、蓝莓、草莓、梨、柠檬、火龙果、桃、杏也都不错，但要注意适量。
这里特别要提一下的是香蕉和西柚。香蕉吃起来很甜，但在控制血糖方面不错，所以有的医院降糖餐里适量加入香蕉。
西柚虽然在控制血糖上也很优秀，但可能和药物产生反应，有一定的副作用，因此建议正在服用靶向药、降压药的患者不要食用。
·常吃鱼禽蛋，远离加工肉，不吃肥肉。
·奶类豆类天天有，加把坚果更健康。
·足量饮水，限制酒精。
·定时定量，细嚼慢咽，先菜再肉后主食。
参考来源：
https://www.cn-healthcare.com/article/20180529/content-503889.html
https://www.cn-healthcare.com/article/20180205/content-500011.html
http://bjcb.morningpost.com.cn/html/2016-02/03/content_387053.htm
中国营养学会糖尿病营养工作组.《中国2型糖尿病膳食指南》及解读[J].营养学报 ,2017,38(6):521-529.
http://www.dnurse.com/v2/article/detail/21127?from=singlemessage
