胃是人体重要的食物存储器官，对于胃癌术后的患者，在食物调节上，需要十分的注意。
在日本，对于胃癌术后患者会分阶段注意饮食的控制。
初始阶段，术后3个月。
总原则，以易消化的食物为主，注意控油以及充分加热，调理方法以煮，蒸为主，目的是为了减少肠道的负担。
吃饭次数，一天可以选择5到8次。
在日本，胃癌术后的患者，一般会选择在早8点，中午12点和晚上8点吃正餐，而在上午10点，下午2点和4点吃间食。
间食的选择比较丰富，如玉米粥，三明治，苏打饼干，蛋糕，布丁，可可等。
正餐方面，可以选择粥，软米饭，乌冬面，面包，同时可以搭配牛奶，酸奶，奶酪补钙。
菜肴，常吃的有煮鸡蛋，煎鸡蛋，蒸鱼，鸡肉，大豆，豆腐，土豆，配以新鲜蔬菜的叶子部分，需要注意的是，选择西红柿请注意去皮食用。
另外，患者也要多吃水果补充维生素，可以选择的水果有，苹果，梨，桃子，哈密瓜等。
第二阶段，术后3个月到一年。
此阶段身体已经渐渐适应了胃癌术后的变化，因此在选择食物的种类以及烹调方法上都可以适当的增加。
比如，菜肴上可以增加一些脂肪较少的肉，煎豆腐，海带紫菜等也可以食用。
需要注意的是
1 对于油炸食品还是要尽量少吃。
2 纤维多的食品，要从少量开始，逐渐增加，比如，牛蒡，韭菜，海藻，柿子，菠萝，干果等。
3 难消化的食物也要尽量减少，比如鱿鱼，年糕，拉面，魔芋，寿司等。
4 容易腹胀的食物和饮料也要尽量避免，比如碳酸饮料。
5 饮酒方面，很多患者反映，在进行了胃切除手术后，酒量会减小，同时啤酒也非常容易引起腹胀，因此对于酒类，建议从少量开始，试探着增加。
第三阶段，术后一年。
此期间，患者已经逐步适应了正常饮食，但是，患者对于辛辣刺激，以及生冷的食品，还应该尽量避免。
总之，为了更好的让身体适应消化系统的变化，建议无论选择什么食物都应该从少量开始，同时注意细嚼慢咽。
建议大家准备一个小本子，记录每天的饮食情况，以及饮食后的，体重，体温，以及身体情况，是否有不适应的症状，这样每天记录，可以更好的了解的自己的体制，对改善饮食也非常有医院。
同时建议定期到医院复查炎症指标CRP，以及营养指标，血清白蛋白的指标，以便医生给与更好的指导意见。
