一项新的分析表明，体内一些被称为代谢物的小分子水平可能会影响你患中风的风险。
代谢物来自人们吃的食物，它们在身体和和微生物中引起化学过程。一项对以前发表的研究的分析发现，10种代谢物的水平与中风的风险有关。
这些包括脂类、脂肪酸、氨基酸和碳水化合物。研究人员指出，代谢物水平可以随着疾病、遗传或环境等因素变化，是整体健康的指标。
荷兰鹿特丹伊拉斯谟大学医学中心（ Erasmus University Medical Center）的研究人员Dr. Dina Vojinovic说：“中风是全球范围内死亡和严重长期残疾的主要原因，研究人员正在寻找新的方法来识别高危患者，确定中风的原因并制定预防策略。在我们的分析中，我们检测了一系列代谢物，以获得对可能导致中风的代谢变化的新见解。”
在这项研究中，Vojinovic的团队查看了七项研究，包括近39000人。在为期2至10年的随访中，总共有近1800人患中风。
这项研究12月2日在线发表在《神经学》（Neurology）期刊上，研究人员发现10种代谢物与中风风险相关。
氨基酸-组氨酸是与较低的中风风险联系最紧密的一种。组氨酸来自肉、蛋、乳制品和谷物，是一种有助于维持生命的必需氨基酸，与较低的中风风险有关。
“组氨酸可以转化为组胺，后者已被证明对血管扩张有很强的作用，” Vojinovic解释说，“它也是大脑中的一种神经递质，在一些研究中被证明可以降低血压和炎症，因此这一发现并不奇怪。”
研究人员发现，组氨酸水平每增加一个标准差，人们患中风的风险就会降低10%。
他们还发现，高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）——HDL和HDL2，与较低的中风风险有关。
低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）和甘油三酯与更高的中风风险有关。
细胞分解糖时产生的代谢物丙酮酸盐也增加了中风的风险。研究人员发现，丙酮酸每增加一个标准差，中风的风险就增加13%。
Vojinovic补充说：“丙酮酸对给细胞提供能量至关重要，以前的研究表明丙酮酸可以减少炎症，但相比之下，丙酮酸也会增加人患心血管疾病的风险，因此需要更多的研究。”
“我们的分析为中风风险如何在分子水平上受到影响提供了新的见解。” Vojinovic 总结道。
本文编译自HealthDay 2020年12月2日发表的 Metabolites' From Food Could Affect Your Stroke Risk
https://consumer.healthday.com/b-12-2-metabolites-from-food-could-raise-your-stroke-risk-2649081040.html
