大无语！很多人可能会因为“吃”而患上痴呆症！

多吃水果、蔬菜、豆类和其他具有消炎作用的食物可能会降低你随着年龄增长而患上痴呆症的几率。但是，新的研究表明，如果你的饮食中富含促炎食物，随着年龄的增长，你的记忆丧失、语言、解决问题和其他思维技能受损的可能性会增加3倍！

研究作者、希腊雅典国立卡波德兰大学神经学副教授Nikolaos Scarmeas博士说:“促炎程度较低的饮食与患痴呆症的风险较低有关。”

饮食是否可以帮助延缓痴呆和保持大脑健康，目前还没有完全了解。“饮食可能通过许多机制影响大脑健康，根据我们的发现，炎症可能是其中之一。”Scarmeas博士说。

在这项研究中，1000多名希腊人(平均年龄73岁)完成了一份调查问卷，以确定他们的饮食是否可能引发炎症。

在研究开始时，没有人患有痴呆症。6%的人在3年多的跟踪调查中患上了痴呆症。

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饮食炎症得分范围从-8.87-7.98，得分越高，说明饮食的炎症程度越高。研究显示，得分较低的人比得分较高的人患痴呆症的可能性更小。饮食炎症评分每增加1分，痴呆症风险就增加21%。

得分较低的人每周大约吃20份水果，19份蔬菜，4份豆类或其他豆类，11份咖啡或茶。相比之下，得分较高的人每周大约吃9份水果，10份蔬菜，2份豆类，9份咖啡或茶。

Scarmeas博士解释说，并不是食物本身，而是食物中所含的营养成分导致了炎症。每一种食物都含有促炎和抗炎成分。“一般来说，多吃水果、蔬菜、豆类、茶或咖啡的饮食，更具有抗炎作用。”

这项研究并没有证明抗炎饮食可以防止大脑衰老和痴呆，只是证明了它们之间存在联系。Scarmeas博士说，对于炎症性饮食评分如何影响大脑健康，需要更长的随访时间才能得出确切的结论。

该研究结果发表在11月10日的《神经学》杂志上。

芝加哥拉什大学医学中心的医生科学家Thomas Holland博士回顾了研究结果。他说:“这项研究进一步强调了炎症机制，特别是神经炎症，我们很多人都认为这是导致认知能力下降和阿尔茨海默氏症的主要因素之一。”

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为了大脑健康，Holland博士推荐MIND饮食、地中海饮食或DASH饮食。这三种食物都以瘦肉、鱼、全谷物、新鲜农产品和橄榄油为主。MIND饮食结合了地中海和DASH饮食的元素，专门设计来帮助对抗痴呆。

那么应该吃什么来促进大脑健康呢？Holland博士提出了他的建议——浆果、深色绿叶蔬菜、坚果、全麦、大蒜、洋葱、辣椒、西红柿、特级初榨橄榄油、非油炸的黑鱼和家禽。

Holland博士说:“这些食物可能会降低你身体和大脑炎症过程的强度和或持续时间。有些是抗氧化剂，能吸收有害的自由基，降低炎症。避免西式饮食模式也很重要，包括减少全脂乳制品、油炸或快餐、糕点和红肉的摄入。”

Holland博士还指出，促炎食物会导致不可控的炎症和损害。“如果这种损伤发生在大脑中，就有可能发展成痴呆症。”