慢性炎症是癌症的“凶手”，这一观点在近年来越来越得到科学界的共识。慢性炎症在肿瘤的发生、发展以及抗药性上，都起到了“助推”的作用。从一定程度上来说，消除炎症、清除体内炎性细胞就意味着积极有效地对抗癌症！
在日常生活中有什么方法可以预防和抵御癌症呢？通过研究发现，除了积极治疗原发疾病，完全可以通过科学的饮食有效预防和治疗慢性炎症、降低癌症风险，这对于广大的癌症患者们的康复和预后有着积极的意义！
今天起，我们将分享由美国肿瘤研究协会(AACR)会员张翔老师带来的《肿瘤与抗炎饮食》系列课程，为您揭开当今国际前沿的抗癌饮食方式。
张翔
美国肿瘤研究协会（AACR）会员
盛诺一家驻休斯敦分公司客服主管
曾在MD安德森癌症中心从事肿瘤研究工作多年
今日分享：
1、如何判断食物致炎性？
（视频，点击播放）
知识要点：
饮食炎症指数（DII）由美国南卡大学在2014年提出。DII用来为日常饮食中致炎或有抗炎作用的食物评分。可以降低体内炎性因子的食物为抗炎食物，反之为致炎食物。
2、抗炎食物排行榜！
（视频，点击播放）
知识要点：
根据DII评分，蔬菜水果、高纤维素食品和某些香料是三大抗炎饮食成分，常吃这些食物可以有效改善体内炎性环境。抗炎食物单体中，咖喱中的主要成分——姜黄素位列头位。其他具有抗炎作用的物质和食物还有：纤维素、黄酮、异黄酮、β胡萝卜素、绿茶红茶、生姜和大蒜。
3、致炎食物排行榜！
（视频，点击播放）
知识要点：
饱和脂肪酸、反式脂肪酸和胆固醇是三种具有很强的致炎效果的饮食成分，富含这些物质的致炎食物有：红肉，加工奶制品，如黄油、冰淇淋等，加工肉，油炸食品和含糖汽水。
下期预告：
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美国肿瘤研究协会(AACR)会员、曾在MD安德森癌症中心从事肿瘤研究多年的张翔老师将帮助您从一日三餐开始实现营养康复计划。
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