01 蔬菜
Rosenfeld说:“蔬菜含有一种叫做类胡萝卜素和类黄酮的防癌营养素。蔬菜富含纤维,会使你的大便膨胀,减少其在结肠中停留的时间,从而降低患结肠癌的风险。”
她建议,在每顿饭中,我们应该尽量多吃五颜六色的蔬菜。其中可以包括冷冻蔬菜,这些蔬菜价格实惠,可以随时食用。
02 全谷物
全谷类食物含有高水平的纤维。当购买面包和谷类食品时,尽量选择全谷物成分的食品。
Rosenfeld说:“尝试用全谷物代替白米饭之类的白谷物,或者把两者混合在一起。每天吃三份(即约三盎司全麦),不仅会增加纤维,还能增加B族维生素和重要矿物质,如铁、锌、铜、镁的摄入。”
全谷物食品包括全麦面包、大麦、燕麦、藜麦、荞麦、玉米、糙米和菰米。
03 豆类
豆类含有大量纤维,有助于保持消化道健康。
Rosenfeld说:“通过经常吃豆子和扁豆可以降低患癌性结肠息肉的风险。尝试用豆子或扁豆代替肉类,每周两次;或者在餐食中减少肉类,然后加入豆类。”
她建议,把青豆、鹰嘴豆、蚕豆、肾豆、扁豆、利马豆、黑豆和白芸豆列入购买清单。
04 坚果和种子
Rosenfeld称,坚果和种子是“完美的食物”,它们所含的纤维、健康脂肪、植物化学物质和抗氧化剂都具有抗癌的特性。
她建议,“试着用坚果或种子代替薯条或椒盐饼。天然坚果和种子黄油可以搭配你喜欢的水果,将磨碎的亚麻籽或奇亚籽混入燕麦片中食用。”
05 新鲜水果
在饮食中添加新鲜或冷冻的富含纤维的水果也十分重要。
Rosenfeld建议:“每天试着吃一到两杯五颜六色的水果。每种颜色的水果都有独特的营养成分和抗癌特性。水果还含有纤维、维生素和矿物质,其天然甜度有助于您对抗没有营养益处的精制含糖食品。”
来源:
本文编译自Medical Xpress 网站2021年4月5日发布的《The 5 foodsthat cut your odds for colon cancer》
原文链接:
https://medicalxpress.com/news/2021-04-foods-odds-colon-cancer.html
编者按:
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