姜黄是一种可能具有抗癌作用的香料，也被发现能够帮助缓解癌症治疗带来的副作用，但它也可能干扰某些类型的化疗药物。
美国纪念斯隆凯特琳癌症中心（MSK，盛诺一家官方签约合作医院）整合医学药师Jason Hou博士对此专门进行了解读。
美国纪念斯隆凯特琳癌症中心（MSK）整合医学药师Jason Hou博士
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姜黄是什么？
姜黄是一种原产于东南亚的亮黄色香料，长期以来在印度及其他地区因其传统上被认为具有一定疗愈作用而受到重视。5000多年来，人们一直用它治疗各种疾病，包括皮肤问题和消化系统问题。
新鲜姜黄根与姜黄粉（来源：MSK官网）
现代研究发现，姜黄是一种强效抗氧化剂，可以帮助减轻炎症，而炎症与许多疾病（包括癌症）的发生发展有关。
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日常吃姜黄可以，但别随意吃补充剂
Hou博士表示，日常生活中可以把姜黄加入自己喜欢的食物中。
但他强调，虽然日常烹饪剂量的姜黄通常被认为是安全的，但在服用姜黄胶囊或补充剂之前，尤其是在癌症治疗期间，一定要先咨询医生。姜黄中的活性成分姜黄素（curcumin），可能会干扰某些化疗药物。而大量摄入时，它还可能产生毒性，并对肝脏造成损伤。
“仅仅因为某种产品被标注为‘天然’，并不代表它一定安全，尤其是对癌症患者而言。”Hou博士说道。
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姜黄有预防和治疗癌症的潜力
动物实验和实验室研究显示，姜黄能够帮助抑制癌症生长，并杀死某些癌细胞，但目前还不清楚它在人类身上是否具有同样效果。
Hou博士表示，还需要大型临床试验来验证这一点。目前，科研人员正在积极开展相关研究。
Hou博士提到了一项2期研究。该研究将姜黄中的活性成分姜黄素与传统化疗联合，用于治疗晚期结直肠癌患者。
研究人员发现，姜黄素在这些患者中是安全且可耐受的。与传统化疗联合使用时，姜黄素有可能改善总生存期（即患者开始治疗后能活多久）以及无进展生存期（即癌症进展前，患者能够维持当前治疗状态的时间）。
目前还有其他研究正在进行中。
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姜黄能够帮助缓解癌症治疗带来的副作用
针对癌症患者的小型研究显示，姜黄可以帮助改善生活质量。
一项研究发现，使用含姜黄成分的外用乳膏，可以减轻化疗引起的皮肤刺激。
另一项研究则发现，含有姜黄素的漱口水能够减轻口腔肿胀。
研究还显示，对于一些存在关节问题的乳腺癌患者，姜黄能够帮助减轻疼痛。
“这些结果令人鼓舞。”Hou博士表示。
他补充道，目前类似研究也正在前列腺癌、结直肠癌以及胰腺癌患者中展开。
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姜黄摄入过量可能引发副作用
姜黄并不是吃得越多越好，它也有一些必须了解的副作用。
“目前没有证据显示，作为香料使用的姜黄会对人体有害，”Hou博士说，“但如果摄入量超过普通烹饪剂量，就应该咨询医生。”
这是因为，高剂量姜黄素，例如姜黄胶囊中的含量，可能会干扰某些化疗药物，使其疗效下降。姜黄还可能增加出血和肾结石风险，摄入过多还会引起恶心。
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资料来源：
https://www.mskcc.org/news/what-are-benefits-turmeric-and-can-it-be-used-prevent-treat-cancer-here-s-what-science-says
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