到底有没有“抗癌食物”可以降低癌症风险？
可惜，答案是“没有”。
没有哪种食物能直接“饿死癌细胞”，也无法将你患癌的风险降到零。不过，吃得健康确实可以在一定程度上降低患癌的风险。
“癌症的成因有很多种，”健康营养师Lindsey Wohlford说，“并没有任何一种食物能够神奇地显著降低患癌风险。”
Wohlford建议，如果你想通过饮食降低患癌风险，可以这样做：
重点吃植物来源的食物，比如蔬菜、全谷物、豆类、种子、坚果、水果和植物蛋白。
选择有助于控制体重的食物。
避免已知会增加患癌风险的食物和饮品。
1、什么是“抗癌食物”？
你日常看到的那些“抗癌食物”清单，大多数都是富含植物化学物质（phytochemicals）的植物性食物。植物化学物质是植物中天然存在的成分，可能有助于预防癌症等慢性疾病。
网络上常见的抗癌食物榜单包括：各种莓果（草莓、蓝莓等）、西兰花、番茄、核桃、葡萄，还有其他蔬菜、种子、豆类、全谷物、水果和坚果
“你会发现，被人们认为能降低癌症风险的食物几乎都是植物性食物，因为它们含有植物化学物质。”Wohlford说。
但她也提醒，不要把注意力只放在某个固定的“抗癌食物清单”上，否则可能错过其他同样有益健康的食材。
“目前已经发现并开展研究的植物化学物质超过4000种，”她说，“没有哪种超级食物能包含全部，而且每种植物化学物质发挥的作用也都不同。”
想让“抗癌食物清单”发挥蕞大作用？那就要吃种类丰富、颜色多样的植物性食物，这样你能从中获得更全面的好处。
“研究表明，长期坚持健康饮食习惯可能降低患癌风险，”Wohlford补充说，“但我们无法百分百保证某种特定食物能预防癌症。”
2、有助于管理体重的食物
肥胖与10多种癌症有关。而低热量、低糖、高纤维的食物能帮助你更好地控制体重。
“这些食物有助于你减少热量摄入，”Wohlford说，“保持健康体重，是降低癌症风险重要的一步。”
去超市之前，不妨记住以下几点，帮你选得更健康：
饮食越简单越好：不需要复杂的食材也能做出健康美味的一餐。
不怕冷冻食品：只要不加酱汁或糖浆，冷冻蔬果的营养可能和新鲜的一样好。
选择全谷物。纤维有助于控制血糖、管理体重。
选能减少炎症的食物。比如三文鱼、沙丁鱼（富含健康脂肪）、糙米（全谷物）、酸奶和康普茶（富含益生菌）。
还有一条小贴士：优先选择原型食物（未经加工的食物）。如果要买包装食品，一定要看营养成分标签。
“尽量选配料蕞少的产品，”Wohlford说，“如果一项食品的配料超过两三个，那就考虑换一种。”
营养标签还会告诉你这项食物的盐分和糖分含量，也很重要。
3、增加癌症风险的食物
就像有些食物有助于降低患癌风险，也有一些会增加患癌的风险。因此当你去超市时，尽量避免加工肉制品：香肠、培根、火腿、超市熟食柜里的各种肉类，它们都可能含有致癌成分。即便是标注“无亚硝酸盐”或“未腌制”的产品，也建议避免。
另外，限制红肉摄入。建议每周熟红肉不超过510克（约18盎司），可以选择鸡肉、鱼或植物蛋白替代。
为预防癌症，蕞好不饮酒。如果要喝也尽量少喝。
参考来源：https://www.mdanderson.org/cancerwise/36-foods-that-can-help-lower-your-cacer-risk.h00-159774078.html
