本篇所有文字及图片数据均来自搜狐网于2017年6月4日刊载的《美国人也沉迷过「养生」，他们用的是维生素》；；搜狐网于2017年8月27日刊载的《膳食添加剂随意乱用问题严重 不良反应11年增166% 》；新浪医药新闻于2016年9月8日刊载的《维生素片不仅无益？反而致癌？是个残酷骗局 ！》；果壳网于2011年11月16日刊载的《多吃维生素，可能没好处》；搜狐网于2018年1月25日刊载的《钙和维生素D到底要不要补？权威回答来了！》；健康界于2018年5月8日刊载的《真的！维生素D可以帮你远离癌症风险》；人民网于2013年11月12日刊载的《小窍门：腌酸菜，加片维C》；丁香园于2017年11月24日刊载的《孕期如何补叶酸？新指南告诉你》；人民网于2014年06月24日刊载的《补充维生素并非多多益善 过量带来副作用》；果壳网于2013年12月26日刊载的《【信息图示】维生素ABCDE，都在哪些食物里？》；丁香园于2016年11月1日刊载的《维生素防癌？您又被忽悠啦！》，原始数据请见文末链接。
近年来，关于维生素的各种保健功效宣传层出不穷，比如健身、美容、抗衰老、抗感冒、甚至抗癌。很多人抱着“有病治病，无病强身”的想法，有事没事来两片维生素。
作者：啊不
这种现象在发达美国也是如此，因此还流传出这样一句话：“每天一粒维生素，没有保险不发愁。”
有研究显示，76%的美国成年人都服用膳食营养补充剂，而其中98%的服用者会选择维生素或矿物质产品，73%会选择复合维生素产品。
现代人工作繁忙，生活节奏加快，没时间好好吃饭，担心缺乏维生素？没关系，一粒复合维生素小药片能解决你所有的健康需求，它可以让你罹患心脑血管疾病、癌症的风险更低，更健康更长寿……
健康长寿真有这么容易？
知名医学期刊《内科学年鉴》上曾发表过一篇文章，回顾了27项关于维生素的试验，里面涉及了40多万参与者，而终的结论是：服用维生素的人群，并没有比不服用维生素的人更长寿。
长期以来，维生素E是主要的抗氧化剂之一，但在2005年发表于《美国医学协会杂志》的一项研究显示，维生素E服用者比不服用者反而更容易患上心脏衰竭。也有研究表明，长期额外服用维生素E的男性，会有更高的罹患前列腺癌风险。2007年，美国癌症研究所检查了1.1万名使用或不使用维生素的男性。其中使用维生素组死于晚期前列腺癌的几率是另一组的两倍。
1994年的一项涉及2.9万芬兰人的研究显示，使用维生素E和/或β胡萝卜素的老烟民（50岁以上），死于癌症或心脏疾病的更多。之后另一项对近8万人长达十多年的观察和随访结果显示，在男性志愿者中，长期单独补充维生素B6或维生素B12，会增加30%到40%肺癌风险。每天平均补充维生素B6超过20mg的男性志愿者，肺癌的发生率提高了82%；对那些平均每天补充维生素B12超过55微克的男性志愿者，肺癌的风险提高了98%。
类似的维生素负面信息还有很多，这些试验结果分别显示出补充维生素反而会比不补充有更高的癌症死亡率、发病率或心脑血管疾病风险。
不断给美国人灌输补充维生素可治疗感冒、可预防癌症和降低死亡率、可治疗艾滋病、心脏病、精神疾病，几乎可以包治百病的诺奖得主莱纳斯·卡尔·鲍林（Linus C Pauling），虽然整天大把大把的服用维生素，终也是因前列腺癌去世。
而从小被电视机里各种“某某AD钙奶”、“鲜的每日C”等含维生素商品广告洗脑并坚信吃维生素等同于吃健康的我们，某竟发现“小天使”黑化成了“小恶魔”，会否感到世界变化得有点太快？
不光是维生素，如阿胶、虫草、燕窝等许多曾经高大上的营养品，在如今也开始纷纷走下神坛，有的“人设”还崩塌得不成样子。这得益于科普力量和老百姓的健康素养确实提升了不少。
其实，在营养方面，均衡、多样化才是王道，过多或过少都不可取。每天能好好吃饭，足量摄入各种蔬菜、水果、肉蛋奶等食物的健康人，并不需要额外补充维生素。我们只需要记住一点：从来没有什么单一的营养元素，补了能让人健康。
当然，维生素对人体来说，是生命健康必不可少的组成部分。对于一些特定人群，补充维生素也确实有必要，有时还能治病。
比如说，维生素D与钙代谢以及骨骼健康有关系，那么老年人以及缺钙的人不妨在补钙的同时补充适量维生素D。
一项日本的研究显示，血浆中维生素D浓度如果处于适当范围内，可以降低24%的癌症风险（尤其是肝癌）。还有一项来自克莱顿大学和GrassrootsHealth（非营利性研究组织）开展的临床试验也显示，摄入合理剂量维生素D或可以降低女性患乳腺癌的风险。
再比如女性怀孕时，可以遵医嘱适当补一些叶酸，这样可以降低因孕妇缺乏叶酸引起的流产、死胎以及一系列器官畸形风险。
还有制作腌菜时，加一点维生素C，或吃烧烤时搭配点富含维生素C的蔬菜，可以减少致癌物质亚硝胺的量。
总之，特定人群、特定场合，在合理的区间内补维生素确实有益。那么，我们该怎么判断自己是否需要补充维生素呢？
直接和准确的方法，当然是去医院验个血再做个评估，之后在专业医师、营养师的指导下制定个体化的补充方案。
当然，如果觉得去医院麻烦的话，也可以记录下自己一段时间内的饮食数据，对比美国或中国的膳食指南建议，查看自己的饮食数据，比如新鲜蔬菜水果吃的不够，那很可能缺维生素C；不爱吃肉、粗粮、牛奶的小伙伴，容易缺乏维生素B和维生素D。。
此外，我国北方人中很多人会缺少维生素D。主要原因可能来自因雾霾遮挡、室内时间过多及季节局限性所造成的阳光照射不足。
对于超过50岁的老年人，由于普遍存在骨质疏松以及缺钙的风险，也应该关注自己的维生素D摄入量。
据2012年中国疾控中心专家发布的《中国成年居民营养素摄入状况的评价》显示，通过对43672名中国成年居民膳食调查发现，我国成年居民的维生素B1和B2摄入存在不足。
此外，随着电脑、手机的普及，许多年轻人的眼睛长时间得不到休息。而维生素A是眼睛健康所必须的营养，所以整天玩手机、以及长时间用电脑工作的都市白领，都应当关注维生素A的摄入。
那么到底该怎么补充维生素才比较合理呢？小编认为，除非没办法正常饮食（如特定患者），否则还是食补较好，毕竟冰冷的药片比不上大自然的馈赠，无论是口感还是味道，还是正经吃饭好啊。
下面推荐一些各类维生素对应的食物，供大家参考。
对了，忘了说了，维生素C也不治感冒哦。
参考链接：
搜狐网于2017年6月4日刊载的《美国人也沉迷过「养生」，他们用的是维生素》；https://www.sohu.com/a/145935100_296660；
搜狐网于2017年8月27日刊载的《膳食添加剂随意乱用问题严重 不良反应11年增166% 》http://www.sohu.com/a/167591288_162758；
新浪医药新闻于2016年9月8日刊载的《维生素片不仅无益？反而致癌？是个残酷骗局 ！》http://med.sina.com/article_detail_103_2_10413.html；
果壳网于2011年11月16日刊载的《多吃维生素，可能没好处》https://www.guokr.com/article/73429/；
搜狐网于2018年1月25日刊载的《钙和维生素D到底要不要补？权威回答来了！》https://www.sohu.com/a/218909144_377330；
健康界于2018年5月8日刊载的《真的！维生素D可以帮你远离癌症风险》https://www.cn-healthcare.com/article/20180508/content-503114.html；
人民网于2013年11月12日刊载的《小窍门：腌酸菜，加片维C》http://shipin.people.com.cn/n/2013/1112/c85914-23511368.html；
丁香园于2017年11月24日刊载的《孕期如何补叶酸？新指南告诉你》http://yao.dxy.cn/article/538441；
人民网于2014年06月24日刊载的《补充维生素并非多多益善 过量带来副作用》http://scitech.people.com.cn/n/2014/0624/c1057-25191753.html；
果壳网于2013年12月26日刊载的《【信息图示】维生素ABCDE，都在哪些食物里？》https://www.guokr.com/article/437792/；
丁香园于2016年11月1日刊载的《维生素防癌？您又被忽悠啦！》https://dxy.com/column/7807
